Viabilidad para la creación de una línea de productos nutricionales: grupo empresarial UMD SAS

Abstract

El presente trabajo de estudio busca determinar la viabilidad de la creación de una línea de productos de panadería nutricionales para la empresa Grupo Empresarial UMD (La Panadería) en la ciudad de Cali, Colombia. Partiendo del análisis de los insumos que aporten mayor componente nutricional que podrían incluirse en la fabricación de productos de panadería, se logrará identificarlos y evaluarlos mediante pruebas y percepciones de los factores críticos de éxito para seleccionar los más convenientes. Luego de este análisis se determinará el mercado objetivo mediante la integración de datos estadísticos ya existentes y mediante la aplicación de un instrumento propio del autor para reconocer el grado de aceptación de estos productos y la capacidad instalada del punto de producción de la empresa. Por último, se realizará una evaluación financiera de la propuesta planteada para determinar si dicha propuesta es factible, con el análisis de las diferentes variables obtenidas.