Los cambios en la percepción y decisión de compra de los consumidores en el sector gastronómico por el Covid-19 en la ciudad de Cali

Abstract

El marketing a través de los años ha evolucionado para satisfacer las necesidades del consumidor y adaptarse a los cambios de tendencias de compra, actualmente el marketing busca nuevos canales de comunicación y es a través del social Media, que lo ha logrado. Las estrategias del social media marketing influyen en gran parte para lograr diferenciación y posicionamiento de marca frente a la competencia, más aún para enfrentar factores provocados por condiciones externas no predecibles como la actual pandemia del COVID 19. En la ciudad de Cali el sector gastronómico es relativamente grande, la mayoría de las personas les encanta salir a comer a sus restaurantes preferidos y compartir de un gran momento y espacio agradable. Este panorama cambió cuando la pandemia del COVID 19 llego a Colombia, se vio un comercio totalmente cerrado, muchas empresas cerrando sus puertas y otras tratando de salir a flote reinventándose, ahí es donde entra el social media marketing; ese conjunto de herramientas que han podido salvar una gran parte del sector gastronómico gracias a las diferentes formas de llegar a sus clientes obteniendo una gran percepción. El presente trabajo investigativo busca determinar la percepción del consumidor con respecto a las estrategias del social media marketing que han implementado los restaurantes de la ciudad de Cali en el año 2020 con respecto a la situación del COVID 19 y su relación con la decisión de compra final. Para lograr una investigación acertada, se realiza una investigación mixta donde se desarrollan dos etapas: cualitativas y cuantitativas. Para lo cual se realizaron técnicas de recolección de datos como encuestas, entrevistas, observaciones a participantes y análisis de documentos. Como resultados se conocerán los efectos de la pandemia sobre el sector gastronómico, los hábitos y comportamiento del consumidor y los principales cambios en su decisón de compra