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dc.contributor.advisorCañas Velasco, Abdulspa
dc.contributor.authorArango Hernández, Lizeth Tatianaspa
dc.coverage.spatialUniversidad Autónoma de Occidente. Calle 25 115-85. Km 2 vía Cali-Jamundíspa
dc.date.accessioned2019-12-10T15:01:25Zspa
dc.date.available2019-12-10T15:01:25Zspa
dc.date.issued2019-05-26spa
dc.identifier.urihttp://red.uao.edu.co//handle/10614/11670spa
dc.descriptionEl presente estudio tiene como finalidad proponer los costos de fabricación de la panela del trapiche de la vereda El pedregal del municipio de Yumbo, empleando un análisis de mejora en el proceso de fabricación. El trabajo inicia con el desarrollo del marco teórico, donde se definen los conceptos, herramientas y metodologías que se emplean para realizar el diagnóstico y las alternativas de mejora. Así mismo, se hace una breve descripción de la planta de fabricación de la panela en el trapiche de la vereda, indicando sus principales actividades y procesos. Seguidamente, se detalla el proceso de producción por medio de diagrama de procesos. Posterior, se realiza el diagrama causa-efecto, el cual, permite definir los diversos motivos que originan el determinado efecto problema. En este punto, se logran identificar las actividades críticas y de mayor impacto en el proceso productivo, lo cual, permite encontrar las posibles causas y enfoca el re diseño del proceso. En esta etapa, se crea un diagrama de Pareto que permite encontrar el 20% de las causas que originan el problema, así mismo, se vio necesario crear el ciclo PHVA para detallar una mejora en la competitividad del producto. Lo anterior, permitió detallar los costos de fabricación y finalmente evaluar por medio de una matriz financiera la propuesta de mejoramiento en el proceso de producciónspa
dc.description.abstractThe purpose of this study is to propose the manufacturing costs of the panela del trapiche de la vereda El pedregal of the municipality of Yumbo, using an analysis of improvement in the manufacturing process. The work begins with the development of the theoretical framework, where the concepts, tools and methodologies that are used to make the diagnosis and improvement alternatives are defined. Likewise, a brief description is made of the panela manufacturing plant in the trapiche of the village, indicating its main activities and processes. Next, the production process is detailed by means of a process diagram. Subsequently, the cause-effect diagram is made, which allows defining the various reasons that give rise to the particular problem effect. At this point, the critical activities with the greatest impact on the production process are identified, which allows us to find the possible causes and focuses the redesign of the process. At this stage, a Pareto diagram is created that allows finding 20% of the causes that cause the problem, and it was also necessary to create the PHVA cycle to detail an improvement in the competitiveness of the product. This allowed us to detail manufacturing costs and finally evaluate through a financial matrix the proposal for improvement in the production processeng
dc.formatapplication/pdfspa
dc.format.extent114 paginasspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Occidentespa
dc.rightsDerechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidentespa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.sourceinstname:Universidad Autónoma de Occidentespa
dc.sourcereponame:Repositorio Institucional UAOspa
dc.subjectIngeniería Industrialspa
dc.subjectCostos de producciónspa
dc.subjectAdministración de la producciónspa
dc.subjectCosts, industrialeng
dc.subjectProduction managementeng
dc.titlePropuesta de cálculo de los costos de fabricación a través del mejoramiento en el proceso de producción de la panela orgánica en el trapiche de la vereda El Pedregal del municipio de Yumbospa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.description.notesProyecto de grado (Ingeniero Industrial)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2019spa
dc.publisher.programIngeniería Industrialspa
dc.creator.degreeIngeniero Industrialspa
dc.publisher.departmentDepartamento de Operaciones y Sistemasspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero(a) Industrialspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
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