La gastronomía del pacífico colombiano como elemento comunicativo y preservador de cultura en la ciudad de Cali

Hurtado Vivas, Daniel; Castro Rodriguez, Juan David

dc.contributor.advisor	Calero Cruz, Solón Alberto	spa
dc.contributor.author	Hurtado Vivas, Daniel	spa
dc.contributor.author	Castro Rodriguez, Juan David	spa
dc.coverage.spatial	Universidad Autónoma de Occidente. Calle 25 115-85. Km 2 vía Cali-Jamundí	spa
dc.date.accessioned	2018-10-08T16:36:09Z	spa
dc.date.available	2018-10-08T16:36:09Z	spa
dc.date.issued	2018-08-13	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10614/10420	spa
dc.description	El trabajo de grado La Gastronomía del Pacífico Colombiano como Elemento Comunicativo y Preservador de Cultura en la Ciudad de Cali consiste en hacer un estudio sobre la transición cultural que ha vivido la ciudad de Santiago de Cali con los procesos migratorios de las comunidades de la costa pacífica colombiana desde un factor altamente representativo como lo es su gastronomía, analizando su relación con la comunicación. De esta forma se articulan diversos aspectos de la cultura y la comunicación que confluyen en un proceso de transmisión cultural. Con este propósito, el trabajo enmarca una investigación realizada durante el Festival Petronio Álvarez en su versión XXI, además de un trabajo de campo prolongado uno meses después del evento. La investigación está centrada entre la relación que existe con la comunicación, gastronomía y cultura, que se propone a partir de tres individuos que dedican sus vidas a la preparación de alimentos y su actividad en la difusión cultural. Por consiguiente, los investigadores de este proyecto realizaron una investigación previa que les permitió contar con las herramientas para poder asimilar y recolectar los datos más importantes que arrojaron la observación no participante, participante y las entrevistas, las cuales abren el panorama de posibilidades para generar conjeturas entre las experiencias individuales y la comunicación. Por último, los resultados obtenidos de los métodos investigativos llevados a cabo permitieron inferir las conclusiones pertinentes sobre el papel de la gastronomía en el Festival de Música del Pacifico Petronio Álvarez en la apropiación y nuevas formas de concebir la cultura de los pueblos del pacifico colombiano en Cali	spa
dc.format	application/pdf	spa
dc.format.extent	96 páginas	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Autónoma de Occidente	spa
dc.rights	Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	spa
dc.source	instname:Universidad Autónoma de Occidente	spa
dc.source	reponame:Repositorio Institucional UAO	spa
dc.subject	Comunicación Social y Periodismo	spa
dc.subject	Comunicación	spa
dc.subject	Gastronomía	spa
dc.subject	Cultura	spa
dc.subject	Pacífico (Región, Colombia)	spa
dc.title	La gastronomía del pacífico colombiano como elemento comunicativo y preservador de cultura en la ciudad de Cali	spa
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado	spa
dc.description.notes	Proyecto de grado (Comunicador Social - Periodista)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2018.	spa
dc.publisher.program	Comunicación Social y Periodismo	spa
dc.creator.degree	Comunicador Social-Periodista	spa
dc.publisher.department	Departamento de Ciencias de la Comunicación	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Comunicación y Ciencias Sociales	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Comunicador(a) Social – Periodista	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa
dc.type.redcol	https://purl.org/redcol/resource_type/TP	spa
oaire.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
oaire.version	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	spa
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